MSM er en organisk svovlforbindelse, som indgår i dannelsen af kroppens kollagen og keratin. Kollagen er igen en vigtig del af opbygningen af muskler, led, hår og hud. MSM bidrager også til kroppens opbygning af nye celler, som findes f.eks. i muskelvæv, knoglevæv og bindevæv. Bindevæv er det, der gør f.eks. sener og ledbånd stærke og elastiske.